Licor de Brujas (Tipo Strega)

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Licor de Brujas (Tipo Strega)

Mensaje  Merlin el Mar Mar 25 2008, 10:54

Colocar en un frasco limpio y con tapa los siguientes elementos:
1/2 litro de agua
1/2 kilo de azúcar
1/2 litro de alcohol de 96° de uso medicinal y apto para el consumo humano.
1 Naranja (cáscara solamente, sin la parte blanca, pelada con pelapapas)
4 hojas de Menta fresca (en su defecto puede ser seca)
4 hojas de Salvia fresca (en su defecto puede ser seca)
4 clavos de olor machacados
4 granos de pimienta negra machacados
1 pizca de azafrán
Dejar macerar por unos 30 días agitando diariamente.
Una vez llegado el tiempo, filtrar con filtro fino o un paño y guardar en botellas.

Nota: Colocando los líquidos y el azúcar de esta forma, juntos (y sin hervir el agua con el azúcar por separado para hacer el almíbar y luego agregar el alcohol), siempre va a quedar translúcido y brillante, de lo contrario, siempre corremos el riesgo de que nuestros licores queden un tanto turbios.
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